ETXOKA OSSAU•IRATY
La part belle du goût !
INFORMATIONS & CONDITIONNEMENT La force du Pays Basque !
Fromagerie PARDOU 64440 Laruns Tél. 05 59 82 60 77
Fromage Fermier du Pays Basque, il est toujours fabriqué de façon artisanale, dans l’etxola (la grange) comme autrefois. Sa réalisation nécessite une très grande habileté tout autant qu’une bonne expérience.
Catégorie : Lait de Brebis Fabrication : Pâte préssée non cuite Matière première : Lait cru Affinage : 6 mois minimum - DLUO : 90 jours Finition : Croûte naturelle Matière grasse sur le poids total : Au lait entier Poids moyen : 2,8 kg Dimensions moyennes : Diamètre : 200 mm, Hauteur : 80 à 100 mm Unité de vente : Colis de 1 ou 2 fromages Température de conservation : Comprise entre + 8° et + 12° centigrades
Affiné pendant un minimum de 6 mois, ce fromage typique se déguste accompagné de confiture de cerise noire, spécialité du village d’Itxassou. Ils bénéficient de l’AOC PUR BREBIS OSSAU-IRATY. Le respect exigeant du cahier des charges de l’AOC, assure une qualité permanente.
Télécharger la fiche produitFromage du Pays Basque pur brebis
FROMAGE DES PYRÉNÉES
Fromagerie PARDOU 64440 Laruns Tél. 05 59 82 60 77
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